Cupcakes al cioccolato con crema al burro

Quando si vuol preparare qualcosa di rapido ma allo stesso tempo piacevole da presentare, la realizzazione dei cupcakes è un’ottima soluzione!

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Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente

120 gr di burro

160 gr di zucchero

2 uova

350 gr di latte

350 gr di farina 00

1 bustina di lievito

Per la crema:

160 gr di burro

400 gr di zucchero a velo

Preparazione:

Polverizzare il cioccolato (io utilizzo il bimby ma potete farlo con qualsiasi robot da cucina, mixer o le fruste elettriche), unirvi burro, zucchero e le uova, lavorare per un minuto, unire poi il latte e la farina e lavorare.

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Versare il composto negli stampi da muffin ed infornare a 180° per circa 15-20 minuti.

Una volta pronti, sfornarli e lasciarli raffreddare. Nel frattempo preparare la crema di burro lavorando questo insieme allo zucchero con una forchetta ed infine con le fruste elettriche. Si può aggiungere qualche goccia di colorante alimentare all’impasto per dare la gradazione che preferiamo.

Mettere la crema in una sac a poche e guarnire i cupcakes.

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Conservare in frigorifero prima di servire.

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10 pensieri su “Cupcakes al cioccolato con crema al burro

    • Certamente! Se sostituisci il cioccolato fondente con quello bianco però, riduci lo zucchero nell’impasto a 110 gr perchè il cioccolato bianco è già molto dolce.

  1. Sono passata subito a curiosare…anch’io trovo i cupcakes un’ottima soluzione per fare un figurone in poco tempo!!! E poi non sono impegnativi come un’intera fetta di torta così anche i meno golosi si lasciano tentare!!!! 🙂
    PS: so che non c’entra niente, ma mi ha fatto sorridere il fatto che abbiamo la stessa tovaglia con i girasoli…è un fiore che mette allegria solo a vederlo….ne ho la casa piena!!!!!!!! 🙂 Have a smily day!!!!

    • io preferisco sempre prepararli in casa, ma capisco che per necessità di tempo magari sia più comodo usare quelli già fatti. Noi nel catanese abbiamo le tortine Tomarchio, ma in commercio trovi sicuramente vari muffin e tortine già pronte al supermercato o al bar.

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