Cupcakes in rosa

Questi giorni di Carnevale, i mini cupcakes rosa mi sono sembrati l’ideale da portare ad una festa. Li ho preparati in pochissimo tempo, cercando di dare la forma di un bocciolo di rosa alla crema di burro. Il sapore è ottimo, piacciono a tutti e vanno a ruba!

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Ingredienti:

Per i cupcakes:

120 gr di zucchero

120 gr di farina 00

120 gr di burro

1/2 bustina di lievito

colorante rosso

1 bustina di vanillina

1/2 bicchiere di latte

Per la crema al burro:

125 gr di burro

200 gr di zucchero

2 cucchiai di latte

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con le fruste il burro, lo zucchero e le uova. Unire poi la farina, la vanillina ed il lievito sempre lavorando. Ottenuto un composto omogeneo, unire una puntina di colorante.

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Con l’aiuto di un cucchiaino, mettere l’impasto nei singoli pirottini ed infornare a 150° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

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Intanto preparare la crema di burro lavorando tutti gli ingredienti con le fruste.

Metterla nella sac a poche e guarnire i cupcakes.

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