L’ennesima variante della famosa torta briciola, questa volta con impasto al cioccolato e ripieno di marmellata d’arancia, ovviamente fatta in casa. Il procedimento è sempre piuttosto semplice e veloce. Il sapore ottimo. L’accostamento dell’arancia al cioccolato è sempre azzeccato.
Ingredienti:
400 gr di farina 00
125 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vannillna
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di farina di mandorle
250 gr di marmellata d’arancia
100 gr di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Lavorare insieme lo zucchero, il burro e la farina 00, quella di mandorle ed il cacao. Io utilizzo il bimby ma si può fare a mano o con qualsiasi robot da cucina.
Aggiungere il resto degli ingredienti e continuare a lavorare.
Ottenuto l’impasto, appallottolarlo, foderarlo con la pellicola, mettere in frigorifero e lasciare riposare per almeno mezzora.
Preparare due fogli di carta forno, mettervi dentro metà dell’impasto e appiattire con il mattarello. Mettere la base dentro la teglia e spalmarla con la marmellata.
Ricoprire con il resto dell’impasto cercando di ottenere delle briciole e con lo gocce di cioccolata o manualmente o con uno schiacciapatate.
Infornare per 15 minuti a 200°.
A piacere, spolverare con lo zucchero a velo e tagliare.
