Ecco una variante veloce della famosa cheesecake fredda. Potete realizzarla senza glutine o no e comporla come preferite.
Ingredienti:
160 gr di cereali al mais (cornflakes)
100 gr di burro 250 gr di panna da montare
1 confezione di mascarpone
1 tavoletta di cioccolato al latte
Preparazione:
Per la base, frullate i cereali (per la versione normale usate i biscotti digestive), io utilizzo il bimby ma potete farlo con qualsiasi frullatore. Intanto sciogliete il burro a bagnomaria e incorporatelo ai biscotti, mescolate, versate nella vostra teglia o stampo (per queste dosi una di un diametro di 24 cm. va bene) e pressatelo. Riponete in frigo.
Per la crema, montate la panna, incorporate il mascarpone e il cioccolato sciolto a bagnomaria.
Versate sulla torta e decorate a piacimento ad esempio con gocce di cioccolato. Conservate in frigo. Servite dopo qualche ora.
