Gamberetti marinati

Veloci da preparare, freschi, gustosi. Il profumo ed il sapore di mare pronto con il minimo sforzo e il massimo risultato.

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Ingredienti:
300 gr di gamberetti sgusciati
3 limoni
Preparazione:
Spremere i limoni e coprire completamente i gamberetti con il loro succo. Lasciar marinare in frigorifero per almeno tre ore.
Una volta marinati, scolare e condire con olio, sale, pepe.
Servire freschi.

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Insalata di fagioli bianchi, tonno e cipollina

Arriva l’estate ed in tavola, sempre più spesso, preferiamo servire piatti freddi ed insalate. Eccone una che  è ricca di proteine e carboidrati.

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Ingredienti:

500 gr di fagioli bianchi di Spagna

4 cipolline fresche

300 gr di tonno sott’olio

Preparazione:

Lavare i fagioli e cuocerli in abbondante acqua salata.

Una volta cotti, scolarli e lasciarli raffreddare in un’insalatiera.

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Pulire, lavare e tagliare sottilmente le cipolline ed unirle ai fagioli.

Scolare il tonno privandolo dell’olio e mescolarlo agli altri ingredienti.

Condire infine con olio, sale, pepe.

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Frittata con carote cotta in forno

Per prepararci alla bella stagione ed alla tintarella è necessario assumere quotidianamente vitamina D ed A. Le carote ne contengono in gran quantità. Questa semplice frittata è molto leggera e dietetica, ma risulta dolce e saporita.

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Ingredienti:

6 carote grandi

2 uova

50 gr di parmigiano grattuggiato

Preparazione:

Lavare, sbucciare e grattuggiare con una grattuggia grossa, le carote.

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Aggiungere le uova, del sale e sbattere per un po’.

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Incorporare il parmigiano, mescolare ed infine versare in una teglia cosparsa un filo d’olio.

Infornare per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180°.