Insalata di fagioli bianchi, tonno e cipollina

Arriva l’estate ed in tavola, sempre più spesso, preferiamo servire piatti freddi ed insalate. Eccone una che  è ricca di proteine e carboidrati.

Immagine

Ingredienti:

500 gr di fagioli bianchi di Spagna

4 cipolline fresche

300 gr di tonno sott’olio

Preparazione:

Lavare i fagioli e cuocerli in abbondante acqua salata.

Una volta cotti, scolarli e lasciarli raffreddare in un’insalatiera.

Immagine

Pulire, lavare e tagliare sottilmente le cipolline ed unirle ai fagioli.

Scolare il tonno privandolo dell’olio e mescolarlo agli altri ingredienti.

Condire infine con olio, sale, pepe.

Immagine