Cupcakes in rosa

Questi giorni di Carnevale, i mini cupcakes rosa mi sono sembrati l’ideale da portare ad una festa. Li ho preparati in pochissimo tempo, cercando di dare la forma di un bocciolo di rosa alla crema di burro. Il sapore è ottimo, piacciono a tutti e vanno a ruba!

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Ingredienti:

Per i cupcakes:

120 gr di zucchero

120 gr di farina 00

120 gr di burro

1/2 bustina di lievito

colorante rosso

1 bustina di vanillina

1/2 bicchiere di latte

Per la crema al burro:

125 gr di burro

200 gr di zucchero

2 cucchiai di latte

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con le fruste il burro, lo zucchero e le uova. Unire poi la farina, la vanillina ed il lievito sempre lavorando. Ottenuto un composto omogeneo, unire una puntina di colorante.

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Con l’aiuto di un cucchiaino, mettere l’impasto nei singoli pirottini ed infornare a 150° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

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Intanto preparare la crema di burro lavorando tutti gli ingredienti con le fruste.

Metterla nella sac a poche e guarnire i cupcakes.

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Spiedini di polpo e insalata iceberg

Un modo gradevole per presentare un secondo di mare e renderlo così ideale da proporre anche come antipasto o per una cena finger food, grazie alla facilità con cui viene mangiato ogni spiedino.

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Ingredienti:

500 gr di polpo

1 insalata iceberg

1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:

Lavare e pulire il polpo. Immergerlo in acqua bollente e cuocerlo per circa mezzora (per verificare la cottura, infilzatelo con una forchetta e testatene la consistenza).

Lasciare raffreddare e poi tagliare a pezzetti. Condire con olio, sale, pepe e il prezzemolo tritato.

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Larave l’insalata e tagliarla a quadrotti sovrapponendo le foglie.

Infilare negli spiedini i pezzi di polpo e l’insalata, alternandoli.

A piacere, guarnire con salsa di soia.

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Stuzzichini coi wurstel

Ottimi per l’aperitivo, simpatici da presentare ed ideali per il finger food date le dimensioni.

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Ingredienti:

400 gr di pasta per pizza

2 confezioni di wurstel

Preparazione:

Stendere la pasta per pizza (potete prepararla voi, acquistarla pronta in un panificio o al supermercato). Appoggiare dentro i wurstel e arrotolare la pasta per pizza attorno. Tagliare i wustel in vari bocconcini e disporli su una teglia foderata di carta forno.

Infornare a 250° per 15 minuti circa.

Servire ancora caldi.