Pasta al forno con pancetta e pomodorini

Aprendo il frigorifero ieri, ho trovato una confezione di pancetta ed ho deciso di inventare un sughetto per la pasta con i vari ingredienti che avevo in casa. Ecco il risultato!

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Ingredienti:

200 gr di tortiglioni

150 gr di pancetta tagliata sottile

150 gr di parmigiano

200 gr di pomodorini

1 cipollina

1 cucchiaio di patè di olive o 6 olive nere

200 ml di latte

1 noce di burro

1 cucchiaio di farina 00

100 gr di pangrattato

Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare sottilmente la cipollina. Metterla in una casseruola e lasciarla rosolare con un filo d’olio.

Aggiungere la pancetta tagliata a pezzattini e far cuocere quache minuto a fiamma bassa. Unire il patè d’olive e mescolare.

Lavare e tagliare i pomodorini a pezzetti e metterli nella pentola salando.

Mescolare il tutto e lasciar cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti.

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In un’altra pentola preparare la besciamella: sciogliere la noce di burro ed unire la farina, il tutto a fuoco lento e mescolando continuamente con una frusta d’acciaio. Aggiungere a filo il latte sempre mescolando. Salare, pepare e lasciar cuocere per 5 minuti.

Unire la besciamella al sughetto.

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Cuocere la pasta in acqua bollente e salata, scolarla ancora molto al dente, mescolarla al condimento ed unire anche il parmigiano (conservandone una manciata).

Versare in una teglia, ricoprire con il pangrattato ed il parmigiano rimanente ed infornare a 200° per circa 15 minuti.

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A piacere, potete arricchire la pasta al forno con formaggio di vario tipo.

 

Torta di pane e cioccolato

Avete in  casa del pane raffermo e non sapete come utilizzarlo? Ecco una facile ricetta per un dolce ideale come merenda. Si prepara in pochissimo tempo ed il sapore è ottimo.Ideale sia per grandi che per i più piccoli.

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Ingredienti:

200 gr di pane raffermo

500 ml di latte

100 gr di cioccolato fondente

1 uovo

3 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Prendere il pane, tagliarlo a pezzi e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciare ammorbidire il pane per una decina di minuti.

Una volta ammorbidito, sbriciolarlo con le mani ed aggiungere il cioccolato spezzettato, l’uovo e lo zucchero e mescolare con un cucchiaio.

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Versare in una teglia imburrata e infornare a 200° per 20′.

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Servire tiepida.

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