Bicchierini dolci_biscotti yogurt e marmellata

Avete ospiti e volete offrire qualcosa di dolce e veloce? Ecco qualcosa da preparare rapidissimamente con ingredienti che si trovano quasi sempre già in casa.

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Ingredienti:

8 biscotti (tipo Grancereali)

250 gr di yogurt bianco dolce

200 gr di marmellata

Preparazione:

Con l’aiuto di un mixer, del bimby o, se preferite, di un mortaio, sbriciolare i biscotti.

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Con un cucchiaino, versare le briciole nei bicchierini per creare il primo strato.

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Aggiungere lo yogurt per creare il secondo strato.

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Infine, ricoprire il tutto con la marmellata e servire.

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Avete del pan di spagna avanzato? Ecco come usarlo

https://homememade.wordpress.com/2014/02/15/bicchierini-dolci-pan-di-spagna-yogurt-e-marmellata/

Ciambelline con lo zucchero

Dolci, simpatiche, ideali per le merende dei più piccoli, da farcire con la crema o da ricoprire con la glassa di zucchero. Ecco la ricetta per la versione “base” delle ciambelle con lo zucchero.

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Ingredienti:

300 gr di farina 00 o manitoba

200 gr di patate lesse

70 gr di burro

2 uova

latte q.b.

2 cucchiai di zucchero

10 gr di lievito di birra

la buccia di 1 limone grattuggiato

2 cucchiai di limoncello

1 pizzico di sale

Preparazione:

Impastare insieme tutti gli ingredienti, a mano, con un mixer o con il bimby e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo simile a quello della pizza.

Lasciare lievitare in luogo tiepido per almeno un’ora.

Stendere l’impasto con il mattarello su un piano infarinato, per uno spessore di circa 1 cm.

Formare dei dischetti con il coppapasta (diametro ca 8 cm) con un buco centrale con un altro coppapasta più piccolo (diametro 4 cm) e lasciare nuovamente lievitare per un’ora.

Friggere in abbondante olio, avendo cura di girare continuamente.

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Poggiare sulla carta assorbente.

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 Bagnare subito nello zucchero.

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Torta di pane e cioccolato

Avete in  casa del pane raffermo e non sapete come utilizzarlo? Ecco una facile ricetta per un dolce ideale come merenda. Si prepara in pochissimo tempo ed il sapore è ottimo.Ideale sia per grandi che per i più piccoli.

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Ingredienti:

200 gr di pane raffermo

500 ml di latte

100 gr di cioccolato fondente

1 uovo

3 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Prendere il pane, tagliarlo a pezzi e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciare ammorbidire il pane per una decina di minuti.

Una volta ammorbidito, sbriciolarlo con le mani ed aggiungere il cioccolato spezzettato, l’uovo e lo zucchero e mescolare con un cucchiaio.

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Versare in una teglia imburrata e infornare a 200° per 20′.

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Servire tiepida.

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